Домашний хлеб это не только вкусно, но и невероятно просто! Подготовка батонов для обеда или ужина займет всего несколько шагов, а результат приятно удивит всех.
Ингредиенты для 4 небольших батонов или 2 длинных багета
- 300 мл воды
- 2 столовые ложки растительного масла
- 450 г пшеничной муки (желательно высшего сорта)
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка сахара
- 1 пакетик (7 г) сухих дрожжей (25 г свежих дрожжей при желании)
Процесс приготовления
Нагрейте воду до теплого состояния, избегая высокой температуры.Если вы выбрали свежие дрожжи, растворите их в теплой воде с сахаром и оставьте на несколько минут для активации.В глубокой миске просейте муку и добавьте активированные дрожжи, соль и сахар.Замесите тесто. По мере увлажнения муки добавляйте растительное масло.Накройте миску с тестом тканью и оставьте в теплом месте на 45 минут оно должно увеличиться вдвое.После подъема теста, разделите его на 2 или 4 части. Катай рулеты, предварительно смазав руки маслом, чтобы избежать прилипания.Выложите сформированные батоны на противень, застеленный пергаментом, накройте и оставьте на 15 минут.Сделайте надрезы на верхней части теста и посыпьте немного мукой.Для выпечки поставьте пустой противень на дно духовки и налейте в него воду, чтобы создать пар это сделает корку более нежной и пышной.Выпекайте батоны при 200C в течение 15-20 минут. Следите за оттенком корки она не должна быть чересчур золотистой!