Заливной пирог с грибами и картофелем: простота и вкус в вашей мультиварке

Этот замечательный заливной пирог станет неотъемлемым элементом вашего стола, объединяя сытность основного блюда и домашний уют. Он идеально подойдет для тех, кто любит простые, но сытные сочетания.

Преимущества блюда

Нежное кефирное тесто великолепно пропитывается ароматами начинки, создавая влажную и тающую текстуру. Сочетание картофеля с обжаренными грибами и луком придаёт глубину и насыщенность вкусу. Мультиварка обеспечивает равномерное пропекание и золотистую корочку со всех сторон. Это полноценное блюдо, которое не требует гарнира.

Необходимые ингредиенты

• 220 г пшеничной муки (желательно просеянной)
• 250 мл кефира 2.5% (при комнатной температуре)
• 2 яйца (около 100 г, тоже комнатной температуры)
• 10 г разрыхлителя (проверить срок годности)
• 20 мл растительного масла (для обжаривания)
• 200 г картофеля (очистить и нарезать тонкими слайсами)
• 100 г репчатого лука (мелко нарезать для быстрого карамелизирования)
• 200 г шампиньонов (нарезать пластинами для аромата)
• 1 ч.л. соли
• Специи по вкусу (черный перец, сушеный укроп, паприка)

Этапы приготовления

Начните с подготовки картофеля: очистите и нарежьте его тонкими кружочками. Грибы и лук тоже необходимо нарезать мелко. Для теста в миске соедините кефир, яйца, соль и разрыхлитель, затем, постепенно добавляя муку, замесите до консистенции густой сметаны.

Включите мультиварку на режим Жарка (160C) и разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук и грибы 11 минут, периодически помешивая. После этого извлеките готовую смесь.

В чистую чашу налейте половину теста, разровняйте. Первый слой картофель, затем грибы с луком, и снова картофель. Осторожно залейте оставшимся тестом. Закройте крышку и выберите режим Выпечка (150C), готовьте 60 минут.

После завершения процесса не спешите вынимать пирог дайте ему настояться в выключенной мультиварке 5-10 минут.

Пирог готов! Подавайте со сметаной, чесночным соусом или как самостоятельное блюдо. Он отлично сочетается с маринованными овощами и идеально подходит для пикника, если его нарезать на порции.

Энергетическая ценность: 151 ккал на 100 г, высокое содержание гликемического индекса, готовка занимает около 90 минут.

Совет: важно, чтобы тесто было достаточно жидким для равномерного запекания, а картофель нарезан как можно тоньше для лучшего пропекания. Проверяйте готовность пирога, протыкая его шпажкой она должна выходить сухой. Альтернативные начинки могут включать тунца или куриное филе. Для удобства доступна видеоверсия рецепта.