Мясо, которое просто распадается во рту – это бефстроганов, о котором вы мечтали. Сочетание сливочного соуса и нежной говядины создаст волшебство на вашем столе.
Что потребуется для приготовления
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г говяжьей вырезки
- 1 крупная луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 200 мл сливок (20%)
- 200 мл воды
- По желанию: трюфельная паста или обжаренные шампиньоны
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
- Растительное масло для жарки
Поэтапное приготовление
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, следуйте данному рецепту:
Говядину нарезать максимально тонкими полосками, а лук полукольцами.На сильном огне обжарить мясо до золотистой корочки, не туша его. После добавить лук и довести до мягкости.Добавить чеснок, соль и перец, тщательно перемешать.Влить 200 мл воды, уменьшить огонь до минимального и потушить минимум 1,5 часа для достижения мягкости мяса.В конце добавить сливки и, если хотите, трюфельную пасту или обжаренные шампиньоны.Перемешать и готовить ещё 15-20 минут, чтобы соус стал густым и кремовым.Добавить зелень перед подачей.Параллельно приготовить картофельное пюре с добавлением молока и сливочного масла.Сформировать небольшую впадину в пюре и выложить туда приготовленное мясо с соусом.Ваш бефстроганов готов – невероятно нежный, сочный и просто восхитительный!
