Все чаще десерты в ресторанах удивляют оригинальной подачей, и грядка с морковкой — не исключение. Это восхитительное угощение, явно навеянное концепцией «съедобной земли», мгновенно привлечет внимание. Вариаций на тему много: от цветков в горшках до пирожных, напоминающих картошку, и сегодня мы предлагаем приготовить свою версию этого эффектного десерта, пишет источник.
Ингредиенты для шоколадной грядки
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 175 г горького шоколада
- 115 г сливочного масла
- 175 г сахара
- 2 яйца + 1 желток
- 80 г пшеничной муки
- 3 ст. ложки какао-порошка
- 150 г джема (предпочтительно смородиновый или черничный)
- 200 г печенья типа «Орео»
- 12 клубник
- 150 г белого шоколада
- 1 мл пищевого красителя (4 капли красного и 8 капель желтого)
Приготовление десерта
Процесс создания начинается с того, что горький шоколад и сливочное масло необходимо нарезать и растопить на медленном огне в небольшой кастрюле. Когда смесь станет однородной, нужно добавить сахар, тщательно перемешивая до полного растворения.
Как только масса немного остынет, добавляют яйца и желтки. Следующий шаг — просеивание муки и какао-порошка, которые внедряются в шоколадную массу до получения однородного теста.
Тесто выкладывают в форму, застеленную пекарской бумагой, и выпекают при температуре 180°C в течение 25-30 минут. Как только брауни будет готов, его следует смазать джемом, выбирая темные сорта для лучшего эффекта "земли".
Разделите печенье на детали, уберите крем и измельчите его. Полученной крошкой посыпают брауни. Для создания "морковки" на клубнику наносят растопленный белый шоколад с добавлением красителя, после чего ягоды оставляют застывать.
Подача десерта
После подготовки, установите "морковки" в "землю" и подайте лакомство к чаю, нарезанным на маленькие кусочки. Этот десерт лучше всего наслаждаться сразу же, но его также можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней, прежде чем ягоды начнут терять форму.
Для изменения концепции можно попробовать сделать порционные шоколадные кексы, которые также можно украсить клубничными "морковками". Такой подход придаст десерту дополнительный шарм и оригинальность.
