Приготовление куриного филе часто вызывает разочарование: оно может получиться сухим и безвкусным. Но на этот раз всё будет иначе!
Сегодня куриное филе marinuется в белом вине с апельсинами, после чего его обжаривают до золотистой корочки и тушат в насыщенном соусе. Результат — нежное, сочное мясо с ярким вкусом и лёгкой кислинкой. А запечённый чеснок, становится сладким и ароматным, способным привлечь всех к столу!
Не переживайте, вино нужно только для создания настроения — весь алкоголь улетучивается в процессе готовки.
Ингредиенты
- Куриное филе — 300 г
- Апельсины — 2 шт.
- Красное сухое вино — 250 мл
- Соевый соус — 30-50 мл
- Растительное масло — 40 мл
- Тимьян — 2-3 ветки
- Чеснок — 3-4 головки
- Горчица — 1 ст. л.
Приготовление блюда
1. Сначала выжимаем сок из одного апельсина и смешиваем его с вином, горчицей и соевым соусом. Если хотите, можете добавить больше сока апельсина для кислинки или соевого соуса для солоноватости.
2. Помещаем куриное филе в полученный соус и добавляем второй апельсин, нарезанный дольками. Оставьте мариноваться на 30 минут, периодически переворачивая филе, чтобы оно равномерно пропиталось.
3. После маринования обсушиваем филе и обжариваем его на раскалённом масле до золотистой корочки. В процессе готовки вместе с мясом добавляем чеснок в кожуре и тимьян. Можно также подрумянить дольки апельсина — они станут ещё более ароматными.
4. После обжаривания вливаем оставшийся маринад, уменьшаем огонь и томим всё до evaporatie жидкости. Вино пропитает мясо, а апельсин отдаст свой сок, делая блюдо невероятно ароматным.
Нарезаем куриное филе на широкие куски, выкладываем его вместе с карамелизированными апельсинами и запечённым чесноком. Гарнир не требуется – это блюдо полностью самодостаточно!
Подавать его можно как горячим, так и холодным — в любом случае оно останется сочным и насыщенным вкусом, отлично подойдёт и для бутербродов.
Попробуйте и другие рецепты курицы
Искушённые гурманы смогут найти множество вкусных блюд из куриного филе, чтобы разнообразить своё меню!
