Карри — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная симфония, где каждый ингредиент вносит свою ноту. Сочетание нутовой основой, тофу и кокосового молока создаёт удивительный вкус, который поразит даже самых взыскательных гурманов, сообщает Дзен-канал "мама на кухне".
Что понадобится для приготовления?
- ?масло для жарки
- ?нут варёный — 100 г или нутовые сухарики
- ?овощи: болгарский перец (1 шт.), стручковая фасоль (80 г), лук (2 шт.), морковь (2 шт.), шампиньоны (5 крупных)
- ?тофу — 200 г
- ?кокосовое молоко — 300 г
- ?специи: карри (2 ч.л.), паприка (0.5 ч.л.)
- ?соевый соус или соль по вкусу
- ?рис — 100 г сухого (рекомендуется смесь бурого и красного)
Пошаговое руководство по приготовлению
Начните с разогревания сковороды или кастрюли с небольшим количеством масла, идеальным выбором будет кокосовое.
Мелко нарежьте 2-3 зубчика чеснока и обжарьте до золотистого цвета. Затем нарежьте овощи соломкой и добавьте их к чесноку, обжаривая ещё 3-5 минут.
После этого добавьте специи и соль или соевый соус, тщательно перемешайте. Влейте кокосовое молоко и тушите на небольшом огне в течение 10-15 минут, чтобы ароматы полностью раскрылись.
Отдельно отварите рис до готовности.
Теперь добавьте в карри нут и кубики тофу, перемешайте, и ваше блюдо готово. Подавайте с горячим рисом и наслаждайтесь каждым укусу!
Приятного аппетита!
