Как приготовить идеальные блинчики с дырочками на кефире и кипятке

16 марта 2026, 18:11

Блинчики, приготовленные на основе кефира и горячей воды, всегда радуют своим вкусом и аппетитным видом. Эти тонкие изделия не требуют замешивания на длительное время — достаточно смешать ингредиенты и можно сразу отправляться к плите. Тесто получается легким и воздушным, что позволяет получить блинчики с характерным рисунком и множеством дырочек, а их аромат непременно заставит вас вернуться к тарелке снова.

Основные ингредиенты

500 мл кефира (2,5% жирности)
400 г муки (высший сорт)
300 мл кипящей воды
2 куриных яйца
2 ст.л. сахара
2 ст.л. растительного масла
1 ч. л. соды
1 ч. л. соли

Этапы приготовления

В глубокой миске аккуратно разбить яйца и добавить к ним кефир (без предварительного подогрева), затем положить сахар и соль. Хорошо перемешать венчиком до однородной массы.

Постепенно вводить муку, перемешивая массу, чтобы избежать появления комочков. Должно получиться густое тесто.

Кипятим воду и добавляем в нее соду, тщательно размешиваем. Вливаем полученную смесь в тесто, интенсивно помешивая венчиком. В конце добавляем растительное масло и еще раз все перемешиваем до жидкого и воздушного состояния теста.

Разогреваем сковороду и выпекаем блинчики с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые блинчики укладываем друг на друга, смазываем растопленным сливочным маслом или накрываем полотенцем, чтобы они не засохли.

Эти блинчики на кефире с горячей водой порадуют вас не только своим оригинальным видом, но и великолепным вкусом. Каждое утро с ними станет настоящим праздником! Приятного аппетита!

Источник: Совет да Еда