Форель, замаринованная в цитрусовом маринаде, станет настоящей находкой для любителей изысканной кухни. Это блюдо не только легко готовится, но и выглядит как настоящий culinary masterpiece, достойный ресторанного меню, сообщает источник.
Ингредиенты
Форель (филе или стейк) — 350 г
Апельсин (крупный) — 1 шт.
Соевый соус — 2 ст. л.
Растительное масло — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик
Петрушка — несколько веточек
Соль и перец — по вкусу
Этапы приготовления
Рыбу следует тщательно промыть под холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Апельсин и петрушку также ополоснуть, а чеснок очистить.
В глубокой миске выжать сок из половины апельсина, добавить соевый соус, растительное масло, мелко рубленный чеснок, измельчённую петрушку, а также соль и перец по вкусу.
Хорошо смешать все ингредиенты маринада и попробовать его на вкус. При желании добавить немного острого перца или свежего тертого имбиря.
Поместить форель в маринад кожей вверх и оставить на 30 минут. Далее перевернуть рыбу и оставить ещё на 30 минут. Если маринад полностью покрывает рыбу, достаточно 30 минут общего времени маринования.
В огнеупорной форме выложить тонкие кружочки апельсина на дно, затем разместить замаринованную форель, покрошить еще один кружок и полить остатками маринада.
Запекать в предварительно разогретой до 190 °C духовке около 20 минут.
Подавайте блюдо горячим, полив ароматным соусом из формы. Отличным гарниром станет рассыпчатый рис, который прекрасно впитывает цитрусовый соус.
