Форель, замаринованная в цитрусовом маринаде, станет настоящей находкой для любителей изысканной кухни. Это блюдо не только легко готовится, но и выглядит как настоящий culinary masterpiece, достойный ресторанного меню, сообщает источник.
Ингредиенты
- Форель (филе или стейк) 350 г
- Апельсин (крупный) 1 шт.
- Соевый соус 2 ст. л.
- Растительное масло 1 ч. л.
- Чеснок 1 зубчик
- Петрушка несколько веточек
- Соль и перец по вкусу
Этапы приготовления
Рыбу следует тщательно промыть под холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Апельсин и петрушку также ополоснуть, а чеснок очистить.В глубокой миске выжать сок из половины апельсина, добавить соевый соус, растительное масло, мелко рубленный чеснок, измельчённую петрушку, а также соль и перец по вкусу.Хорошо смешать все ингредиенты маринада и попробовать его на вкус. При желании добавить немного острого перца или свежего тертого имбиря.Поместить форель в маринад кожей вверх и оставить на 30 минут. Далее перевернуть рыбу и оставить ещё на 30 минут. Если маринад полностью покрывает рыбу, достаточно 30 минут общего времени маринования.В огнеупорной форме выложить тонкие кружочки апельсина на дно, затем разместить замаринованную форель, покрошить еще один кружок и полить остатками маринада.Запекать в предварительно разогретой до 190 C духовке около 20 минут.Подавайте блюдо горячим, полив ароматным соусом из формы. Отличным гарниром станет рассыпчатый рис, который прекрасно впитывает цитрусовый соус.
Приятного аппетита!