Удивите своих близких вкусом рассыпчатого плова
Плов это не просто блюдо, это настоящая кулинарная традиция! Предлагаем вам легкий и быстрый рецепт, который поможет вам подготовить вкусный и ароматный ужин, который понравится всем. Давайте вместе разберем все этапы его приготовления. Приятного аппетита!
Что понадобится для плова?
Ингредиенты:
- Куриные бёдра 4 шт.
- Рис 500 г
- Лук 250 г
- Морковь 300 г
- Растительное масло 100 мл
- Соль по вкусу (примерно 1 ст. л.)
- Приправа для плова 1 ч. л.
- Зира 0,5 ч. л.
- Вода 700800 мл
Подготовка продуктов
Рис необходимо тщательно промыть 57 раз до тех пор, пока вода не станет прозрачной.Куриные бёдра можно оставить целыми или нарезать на 2 части. Слегка посолить.Лук нарежьте полукольцами, а морковь соломкой (для настоящего плова важно, чтобы она не была натертой на терке).Этапы приготовления плова
Шаг 1. Обжарка курицы: В казан налить 100 мл масла и разогреть на сильном огне. Выложить курицу и обжаривать 710 минут до золотистой корочки.Шаг 2. Добавление лука: К обжаренной курице добавить нарезанный лук и жарить 57 минут до золотистого цвета.Шаг 3. Добавление моркови: Затем добавить морковь и жарить еще 57 минут, периодически помешивая.Шаг 4. Специи и вода: К ингредиентам добавить соль, приправу для плова и зиру. Перемешать и влить 700800 мл воды: она должна покрыть мясо. Готовить 10 минут на среднем огне это основной зирвак.Шаг 5. Рис: Выложить рис ровным слоем и аккуратно добавить еще немного воды. Огонь оставить на среднем уровне.Шаг 6. Выпаривание: Готовить без крышки, пока вода не уйдет и не появятся дырочки в рисе. Это требует примерно 1015 минут.Шаг 7. Томление: Когда вода ушла, соберите рис горкой, сделайте отверстия до дна и накройте крышкой. Убавьте огонь до минимального уровня и готовьте еще 3035 минут.По завершении оставьте плов на несколько минут, а затем аккуратно перемешайте. Результат: рассыпчатый, ароматный и очень вкусный плов!
Примечание: Главный секрет рассыпчатого плова никогда не мешайте рис во время варки.