Приготовление наваристого куриного супа не требует особых кулинарных навыков, но существует несколько приемов, которые помогут сделать его особенно вкусным.
Ингредиенты
- 1 большая луковица, порезанная кубиками
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 6 стаканов воды
- куриной грудки без кости
- 2 моркови
- 4 средних картофелины
- 2 столовые ложки сушеной петрушки
- 2 чайные ложки морской соли
- 1 чайная ложка черного перца
- 1 чайная ложка гранулированного чеснока
- стакана пшеничной муки
- 2 стакана молока
- 3 плавленых сырка
Приготовление
Начните с отваривания куриной грудки в воде на протяжении 30 минут. После этого стоит дать ей остыть, а оставшуюся часть бульона слить в отдельную кастрюлю. Мясо следует нарезать мелкими кусочками и вернуть в бульон.
В широкой кастрюле с толстым дном разогрейте сливочное масло и обжарьте лук на протяжении 5 минут до прозрачности. Пока он готовится, очистите морковь и картошку, нарезая морковь тонкими кольцами, а картофель — кубиками.
Добавьте нарезанные овощи к луку и влейте 3-4 стакана куриного бульона. Доведите до кипения и варите на медленном огне около 15 минут, пока картошка не станет мягкой.
После этого положите курицу вместе с бульоном, добавьте петрушку, соль и специи. Нагревайте, пока все ингредиенты не пропитаются вкусами.
В небольшой миске смешайте пшеничную муку с холодным молоком, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков. Затем добавьте получившуюся смесь в суп и дайте ему покипеть еще пару минут.
Наконец, добавьте нарезанный плавленый сыр и перемешайте до полного растворения. Ваш сливочный куриный суп готов к подаче!
Подавайте его с хрустящим багетом и наслаждайтесь вкусным обедом.
Приятного аппетита!
