Кто сказал, что окрошка должна непременно готовиться на основе кваса? Лето - это время экспериментов с продуктами, и есть масса освежающих альтернатив! Вот три креативных варианта окрошки, которые преобразят ваше представление о классическом блюде, пишет Вкусовые открытия.
Почему стоит отказаться от традиционной окрошки?
Не секрет, что простые, знакомые сочетания иногда надоедают. Квас, хотя и любимый, стал менее доступным и не всегда радует своим вкусом. Так почему бы не попробовать что-то новое? Предлагаем вам три неожиданные основы, которые подарят новый взгляд на традиционный суп и сделают летние дни более яркими.
Какие продукты понадобятся?
Для каждого варианта основа:
- Тан или айран (кавказский рецепт): 1 литр (предпочтительно с рынка, без консервантов).
- Зеленый чай (ЗОЖ-вариант): 500 мл крепко заваренного, остывшего чая и 500 мл ледяной минералки.
Общие ингредиенты (для 4 порций):
- Отварная картошка – 3 шт. в кубиках;
- Вареные яйца – 4 шт.;
- Свежие огурцы – 3 шт.;
- Редька или редис – 150 г;
- Зеленый лук и укроп – крупный пучок;
- Отварное мясо (говядина или курица) или колбаса – 300 г;
- Сметана – 4-5 ст.л.;
- Лед – горсть на каждую порцию.
Совет: Мелко нарезанная начинка раскроет вкус лучше!
Рецепт 1: Кавказская окрошка на тане или айране
Что делает эту версию особенной? Неповторимая кисломолочная свежесть танов и айрана. Подходит тем, кто предпочитает менее сладкие сочетания.
Инструкция по приготовлению:
Рецепт 2: ЗОЖ-окрошка на зеленом чае
В этом рецепте акцент на минимализме и легкости. Никакого сахара и лишних калорий!
Как приготовить:
Идеальный вариант для посттренировочного ужина!
