Ингредиенты:
- 700 г дайкона
- 1 средняя морковь (75-100 г)
- 3 зубчика чеснока
- 2 см имбиря
- 2 стрелки зеленого лука
- 1 ст. ложка шаосинского вина
- 1,5 ст. ложки устричного соуса
- 0,5 стакана воды
- 1 ч. ложка кунжутного масла
- молотый черный перец по вкусу
- соль по вкусу
- 3 ст. ложки растительного масла
Приготовление:
- Измельчить чеснок и имбирь. Дайкон и морковь нарезать соломкой, а зеленый лук крупно порезать, разделив на белую и зеленую части.
- В сковороде на среднем огне разогреть растительное масло. Добавить имбирь и чеснок, обжаривать 15-20 секунд до появления аромата.
- Ввести морковь и продолжать обжаривание, помешивая, еще 30 секунд.
- Добавить дайкон, увеличить огонь и обжаривать еще полминуты.
- По краям сковороды влить шаосинское вино, добавить устричный соус, перец, кунжутное масло, соль и воду. Всыпать белую часть зеленого лука. Перемешать, накрыть крышкой и убавить огонь до среднего. Готовить около 5-8 минут.
- Снять крышку, добавить зеленый лук и перемешать. Дайкон готов, когда становится прозрачным.
Если хочется подать соус, увеличьте количество воды до 1 стакана. Кукурузный крахмал (1.5 ст. ложки) растворить в 2 ст. ложках воды и добавить в сковороду в конце приготовления, варить до загустения.
Приятного аппетита!
Дайте знать, если рецепт вам понравился, чтобы можно было еще больше вдохновляющих идей для готовки. Делитесь любимыми блюдами с друзьями!
