Блины, наполненные нежным лососем и сливочным сыром, станут настоящим кулинарным шедевром на вашем столе. Это не просто лакомство — это изысканная закуска, способная привлечь внимание даже самых привередливых гурманов!
Приготовление этой потрясающей закуски включает несколько этапов: выпекание блинов, сборка начинки и заворачивание. Вы можете воспользоваться приведенным ниже рецептом блинов, которые получатся тонкими и эластичными, или использовать свой любимый вариант. Для начинки идеально подойдут как слабосоленая, так и копченая рыба. Что касается сыра, можно выбрать маскарпоне, Филадельфию или другой сливочный продукт по вашему вкусу.
Хоть такие блинчики обычно готовят на Масленицу, они прекрасно подойдут и в качестве закуски на любом празднике. Достаточно нарезать блинчики на небольшие кусочки, украсить их и подать на красивой тарелке.
Общее время: 50 минут | Время приготовления: 30 минут
Выход: 10-11 штук | Калорийность: 186.42 кКал на 100 г
Ингредиенты
Для приготовления блинов:
- Крупные куриные яйца – 2 шт.
- Молоко – 250 г
- Сахар – 1,5 ст. л.
- Соль – 1/3 ч. л.
- Пшеничная мука – 150 г
- Вода (кипяток) – 100-150 г
- Сливочное масло – 30 г
Для начинки:
- Сливочный сыр – 400 г
- Лосось слабосоленый – 300 г
Приготовление
В глубокой миске соедините яйца, сахар и соль. Взбейте все венчиком до получения пены.
Добавьте молоко и растопленное сливочное масло, снова взбивая массу.
Просейте муку и введите ее в смесь, тщательно перемешивая до однородного состояния.
Теперь добавьте кипяток, продолжая мешать венчиком — это поможет растопить кусочки масла и сделать тесто более эластичным. Дайте тесту отдохнуть 10 минут; оно должно оставаться жидким.
Разогрейте блинницу и испеките тонкие блины. Используйте лопаточку для переворачивания. Чтобы они не подсыхали, готовые блины лучше укрывать миской или крышкой.
После выпекания на каждый блин нанесите слой сливочного сыра, сверху разместите тонкие ломтики лосося, затем сверните в трубочку.
Блины с лососем можно подавать сразу же после приготовления. Из указанного количества ингредиентов получится около 10-11 штук. Приятного аппетита!
