Ароматный грибной суп с нутом: сытное блюдо для всей семьи
Приготовление вкусного и питательного супа не займет много времени, а его аромат порадует всех домашних. Основой этого блюда служат грибы и нут, придающие насыщенный вкус и текстуру. Вот что понадобится для его создания:
Ингредиенты:
Грибы — 250 г
Картофель — 300 г
Сухой нут — 100 г
Растительное масло — 1–2 ст. ложки
Мелкий лук — 2 шт.
Вода — 500–700 мл
Чеснок — 1 зубчик
Сушеный тимьян — 0,5 ч. ложки
Лавровый лист
Соль, перец и зелень — по вкусу
Как готовить грибной суп с нутом:
Сначала нут нужно замочить на ночь или хотя бы на несколько часов, а затем отварить доSoft готовности. Можно использовать консервированный нут для упрощения процесса.
Лук мелко нарезать, а грибы и картофель очистить и нарезать кубиками.
В глубокой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук, после чего добавить грибы и картофель. Тушить смесь в течение 5 минут.
Затем влить горячую воду, добавить отварной нут и лавровый лист. Готовить на медленном огне 10–15 минут, пока картофель не станет мягким.
Чеснок, тимьян, соль и перец следует добавить в конце приготовления, чтобы сохранить их вкус.
Часть супа (примерно треть) перелить в блендер, убрав лавровый лист, и превратить в однородное пюре. Затем вернуть пюре обратно в кастрюлю и прогреть около одной минуты.
Финальным аккордом станет добавление свежей зелени, после чего суп готов к подаче.
Этот грибной суп с нутом не только вкусен, но и очень сытный! Приятного аппетита!
