Время порадовать себя вкусным и сытным обедом! Этот салат идеально подходит для тех, кто ценит легкие и быстрые блюда, сообщает источник.
Ингредиенты для 2 порций:
- 1 куриная грудка
- банки консервированной белой фасоли
- 2 средних свежих огурца
- зубчика чеснока
- Зеленый лук по вкусу
- Оливковое масло и специи для маринада
- Сметана и горчица для заправки
Приготовление
1. Начинаем с подготовки курочки. Грудку нарезать поперек на небольшие кусочки. Приготовить маринад: в глубокой миске смешать пару ложек оливкового масла, щепотку соли, черного перца и немного кориандра. Поместить курицу в маринад и оставить для настояния на 20 минут.
2. В это время можно заняться фасолью. Выложить ее в сито, дать стечь жидкости и немного промыть кипяченой водой, чтобы устранить излишнюю вязкость.
3. Чеснок необходимо измельчить, чтобы он лишь слегка подчеркивал вкус. Когда фасоль будет готова, смешиваются оба ингредиента в салатнице.
4. Огурцы нарезать кубиками и чуть подсолить для выделения сока.
5. Обжарить кусочки курицы на сковороде в течение 5-7 минут, периодически помешивая. После жарки дать курице немного остыть и нарезать мелкими кусочками для добавления в салат.
Все ингредиенты соединить, тщательно перемешать. Для заправки смешать сметану с неполной чайной ложкой горчицы и заправить салат. Сверху украсить рубленым зеленым луком.
Итог
Получился легкий, но сытный салат с удивительным вкусом, который отлично подходит для обеда. Приятного аппетита!
