Домашние сыры кажутся многим кухонным испытанием, требующим значительных усилий и специальных инструментов. Тем не менее, есть способы приготовить такой сыр, не отделяя сыворотку. Это можно сделать на обычной кухне, потратив минимум времени и средств, и в итоге получить натуральный и вкусный продукт.
Ингредиенты для сырной нежности
Для приготовления понадобится всего несколько ингредиентов:
- 800 мл свежего молока,
- 70 г кукурузного крахмала,
- 0,5 ч. л. соли,
- 10 г сливочного масла,
- 100 г любого твердого сыра, который хорошо плавится.
В результате получится около килограмма насыщенного домашнего сыра, идеально подходящего для завтрака и бутербродов.
Приготовление: шаг за шагом
1. Налить молоко в кастрюлю, добавить соль и кукурузный крахмал. Все тщательно перемешать венчиком.
2. Установить кастрюлю на средний огонь и довести массу до кипения, не забывая постоянно помешивать, чтобы избежать комков.
3. Как только смесь загустеет, добавить натертый на мелкой терке сыр и сливочное масло. Уменьшить нагрев и, постоянно перемешивая, довести до кипения еще раз. После закипания готовить массу 1-2 минуты, затем снять с огня.
4. Для формирования сыра можно использовать коробку от молока, соков или силиконовую форму для выпечки.
5. Вылить немного остывшую сырную массу в подготовленную форму и отправить в холодильник на 4 часа. Лучше всего готовить сыр на ночь, чтобы утром наслаждаться свежим угощением.
Готовый сыр следует аккуратно извлечь из формы, нарезать ломтиками и подать к столу.
*****
Приятного аппетита!
