Полезные тыквенные оладьи: простой и вкусный рецепт
С возрастом функционирование кишечника может ухудшаться, и хотя это не касается каждого, проблема становится достаточно распространённой. Поэтому тыква активно вошла в рацион многих. Этот чудесный овощ не только вкусный, но и невероятно полезный. Для своих блюд выбирается тыква сорта баттернат, которая с лёгкостью доступна в большинстве супермаркетов. После покупки овощ чистится, нарезается и хранится в пакетах в холодильнике. Если тыква не планируется к употреблению сразу, её смело можно заморозить, но на практике она, как правило, исчезает с кухни в течение недели.
Ингредиенты:
тыква сырая – 200 г
мука рисовая – 35-40 г
яйцо – 1 шт.
подсластитель по желанию
разрыхлитель – 1/2 ч. л.
ванилин и корица по желанию
кефир – 100 г
Процесс приготовления оладий невероятно прост:
Сначала нужно натереть тыкву на мелкой терке. Кефир лучше использовать комнатной температуры; к нему добавляются разрыхлитель, ванилин, яйцо, и вся масса тщательно перемешивается венчиком. Затем в смесь вводится мука, и всё снова перемешивается. Подсластитель необязателен: если тыква сладкая, можно обойтись без него.
На этом этапе к полученному тесту добавляется натертая тыква, и всё аккуратно перемешивается. На слегка смазанную маслом сковороду выкладывается по одной столовой ложке тыквенной смеси, придавая ей форму оладий. Сковороду накрывают крышкой, и оладьи готовятся на небольшом огне. Как только нижняя сторона подрумянится, а верх слегка схватится, нужно аккуратно перевернуть оладьи. Затем снова готовить под крышкой, чтобы они оставались нежными и вкусными. Приятного аппетита!
