Холодец — это традиционная закуска, которая отлично подходит для праздничного стола и проста в приготовлении. В этом рецепте расскажем, как сделать холодец с помощью мультиварки, точно и без лишних хлопот, пишет Мультиварка простые рецепты!.
Ингредиенты для приготовления холодца
- 800 г — мяса (любой части, например, говядины или курицы)
- 800 г — свиных ножек
- 100 г — лука
- 70 г — моркови
- 1 ст. л. — соли
- 1 шт. — лавровый лист
- 6 г — черного перца
- 3 г — душистого перца
- 3 дольки — чеснока
- 2 л — холодной воды
Поэтапный процесс приготовления
1. Начните с замачивания мяса в холодной воде на 2 часа. Это позволит ему набрать влагу и стать более нежным. Свиные ножки следует хорошенько очистить.
2. Мясо нужно обсушить с помощью бумажного полотенца и поместить его в чашу мультиварки вместе с чистыми свиными ножками, нарезанным луком, морковью и солью.
3. Добавьте холодную воду и установите режим «Тушение» на 3 часа. За 15 минут до завершения добавьте в бульон перцы и лавровый лист, чтобы придать блюду насыщенный аромат.
4. По истечении трех часов достаньте мясо, а бульон процедите через марлю, чтобы избавиться от ненужных частиц. Нарежьте мясо на волокна и смешайте его с мелко нарезанным чесноком.
5. Выложите мясную смесь на дно формы, залейте её процеженным бульоном и закройте крышкой. Уберите в холодильник минимум на 3 часа для застывания.
Советы по подаче
Перед подачей на стол холодец можно нарезать на порционные кусочки и красиво украсить зеленью. Это аппетитное блюдо не только порадует вас на праздниках, но и станет отличным дополнением к привычному меню в любое время года. Приятного аппетита!
