Ищете достоверный и быстрый рецепт рыбных котлет? Этот вариант станет отличным выбором для обеда или ужина, ведь готовятся они быстро и не потребуют больших затрат. Рыба известна своим множеством витаминов и микроэлементов, что делает её одним из самых полезных продуктов для нашего организма.
В этом рецепте используются манка вместо муки, и котлеты можно запекать в духовке, что делает их еще более аппетитными. Такой способ приготовления отлично подходит для детей: котлеты получаются не только вкусными, но и полезными.
Рыбные котлеты из скумбрии
Состав ингредиентов:
- 1 кг скумбрии (или другой рыбы по вкусу);
- 1/2 стакана нарезанного белого лука;
- 1/2 стакана панировочных сухарей;
- 2 столовых ложки растительного масла;
- 1 яйцо;
- 1/4 стакана майонеза или сметаны;
- 1 чайная ложка горчицы;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 1/4 чайной ложки черного перца;
- 1/2 стакана манки.
Процесс приготовления:
- Очистить и нарезать скумбрию, затем пропустить через мясорубку. Не следует делать фарш слишком однородным, оставив небольшие кусочки.
- На среднем огне обжарить белый лук с небольшим количеством растительного масла. При желании можно добавить и измельченный сельдерей. Приправить солью и перцем, готовить 5-7 минут до мягкости.
- В глубокой миске смешать рыбный фарш с обжаренным луком и сельдереем, добавить панировочные сухари, взбитое яйцо, майонез или сметану, горчицу, половину манки, соль и перец. Тщательно перемешать.
- Сформировать котлеты и обвалять их в оставшейся манке. Чтобы манка лучше прилипала, можно сначала обвалять котлеты в взбитом яйце.
- На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывать котлеты и жарить по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте горячими с соусом и гарниром по выбору.
Советы по приготовлению
Наилучший гарнир к котлетам — картофельное пюре или рис. Котлеты будут невероятно сочными и тающими во рту. Вместо скумбрии можно использовать любую другую рыбу, например, лосось или тунец. Рекомендуется выбирать свежую или консервированную рыбу в собственном соку.
Если манка не по вкусу, её можно заменить на муку в равных пропорциях. Готовьте с удовольствием!
