Творожный кекс, который готовится по этому рецепту, отличается невероятной нежностью и легкостью. Сливочный аромат и насыщенный вкус делают его излюбленным в каждой семье. Этот кекс уходит с тарелки так быстро, что едва успевает остыть.
Приготовить творожный кекс не составит труда, даже для тех, кто только начинает осваивать кулинарное искусство. Все, что нужно — просто смешать ингредиенты и отправить в духовку. Это определенно один из лучших рецептов кекса с творогом, который стоит попробовать.
Ингредиенты для кекса
- творог (от 5 до 9%) — 400 г
- мука — 260 г
- сахар — 1 стакан (200 г)
- яйца — 4 шт.
- сметана — 4 ст. л.
- сливочное масло — 40 г
- разрыхлитель теста — 3 ч. л.
Пошаговый процесс приготовления
1. В глубокой миске разбить 4 яйца и добавить 200 г сахара. Взбить до легкой пены с помощью миксера.
2. Добавить 400 г творога и продолжить взбивать до получения однородной массы. По желанию, творог можно предварительно измельчить в блендере, но небольшие кусочки добавляют текстуру.
3. В получившуюся массу влить 40 г растопленного сливочного масла и 4 ст. л. сметаны. Все тщательно перемешать.
4. В отдельной миске объединить 260 г муки и 3 ч. л. разрыхлителя, затем добавить в творожную смесь.
5. Перемешать миксером до однородного теста. Подготовить форму для выпечки: смазать ее сливочным маслом и обсыпать мукой (если используете металлическую форму, силиконовую можно оставить без смазки).
6. Вылить тесто в подготовленную форму и равномерно распределить.
7. Установить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 60-80 минут, снижая температуру в последние 20 минут.
8. Готовый и остывший кекс осторожно вынуть из формы и разместить на тарелке, посыпать сахарной пудрой для украшения.
Творожный кекс получается необыкновенно вкусным с нежным влажным мякишем и сбалансированной сладостью, что делает его идеальным лакомством для всех!
