Печенье 'Юбилейное' — это не просто сладость, а настоящая кулинарная классика, знакомая многим поколениями. Интересно, что оно было создано в 1913 году в честь 300-летия дома Романовых, став особым угощением на столах. Однако со временем оригинальный рецепт изменился, и сегодня печенье часто готовят с добавлением пальмового масла.
Что понадобится для выпечки?
- Мука – 320 г
- Сливочное масло – 110 г
- Сахарная пудра – 90 г
- Мёд – 20 г (можно заменить патокой)
- Молоко – 2 ст. ложки
- Яйцо – 1 шт.
- Ванилин – на кончике ножа
- Соль – щепотка
- Разрыхлитель – 1/2 ч. ложки
Этапы приготовления
1. Взбить яйцо с сахарной пудрой до образования воздушной массы.
2. Добавить мягкое сливочное масло, молоко, мёд, ванилин и щепотку соли. Важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры.
3. Постепенно всыпать муку с разрыхлителем, замесить эластичное тесто.
4. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто толщиной не менее 5 мм.
5. Нарезать тесто на квадраты, выложить на противень и убрать в холодильник на 20 минут.
6. Разогреть духовку до 180 °С и выпекать печенье в течение 15 минут.
Печенье получается удивительно вкусным, хотя, возможно, и не таким, как в магазине, но определённо не уступает по качеству. Этот рецепт — только начало, и поиски идеального сочетания продолжаются.
Печенье отлично сочетается с чаем, добавляя радости в каждый глоток. Если кто-то из читателей знаком с другим вариантом рецепта 'Юбилейного' печенья, будет интересно узнать! Приятного аппетита!
