С окончанием лета и началом осени начинается пора заботливых заготовок. Можно возникнуть множество свежих овощей, которые превращаются в соленья, маринады и аппетитные салаты, способные скрасить долгие зимние вечера. В этой статье представлены самые удачные рецепты, которые станут незаменимыми в вашем арсенале. Эти заготовки не только легко готовятся, но и радуют своим вкусом и разнообразием. Познакомим вас с самыми популярными из них!
Кабачковая икра «Пальчики оближешь»
Ингредиенты:
- Кабачки – 1 кг
- Морковь – 0,5 кг
- Лук – 250 г
- Чеснок – по вкусу
- Растительное масло – 0,5 стакана
- Томатная паста – 1 ст. ложка
- Сахар – 2,5 ст. ложки
- Соль – 1 ст. ложка
- Перец черный – по вкусу
- Вода – 1 стакан
Калорийность: 65 кКал
Время приготовления: 105 минут.
Сладкое лечо
Ингредиенты:
На две банки по 0,5 л:
- Перец болгарский – 10 шт.
- Помидоры – 6–7 шт.
- Лук – 1 шт.
- Растительное масло – 40 мл
- Уксус 9% – 2 ст. ложки
- Соль – 0,5 ч. ложки
- Сахар – 1 ст. ложка
- Черный молотый перец – 4 щепотки
- Чеснок – 3 зубчика
Калорийность: 46 кКал
Время приготовления: 45 минут.
Маринованные помидоры в 3-литровых банках
Ингредиенты:
- Помидоры – 1,6 кг
- Листья черной смородины – 3 шт.
- Листья вишни – 2 шт.
- Соль – 2 ст. ложки
- Сахар – 5 ст. ложек
- Уксусная эссенция – 1 ст. ложка
- Вода – 1,5 л
Калорийность: 24 кКал
Время приготовления: 60 минут.
Создание заготовок на зиму – это не только способ сэкономить время и деньги, но и возможность разнообразить повседневное меню. Этим рецептам не страшны ни зима, ни любые кулинарные эксперименты. Успехов в заготовках!
