Все секреты идеальных зимних заготовок

С окончанием лета и началом осени начинается пора заботливых заготовок. Можно возникнуть множество свежих овощей, которые превращаются в соленья, маринады и аппетитные салаты, способные скрасить долгие зимние вечера. В этой статье представлены самые удачные рецепты, которые станут незаменимыми в вашем арсенале. Эти заготовки не только легко готовятся, но и радуют своим вкусом и разнообразием. Познакомим вас с самыми популярными из них!

Кабачковая икра Пальчики оближешь

Ингредиенты:

• Кабачки 1 кг
• Морковь 0,5 кг
• Лук 250 г
• Чеснок по вкусу
• Растительное масло 0,5 стакана
• Томатная паста 1 ст. ложка
• Сахар 2,5 ст. ложки
• Соль 1 ст. ложка
• Перец черный по вкусу
• Вода 1 стакан

Калорийность: 65 кКал

Время приготовления: 105 минут.

Сладкое лечо

Ингредиенты:

На две банки по 0,5 л:

• Перец болгарский 10 шт.
• Помидоры 67 шт.
• Лук 1 шт.
• Растительное масло 40 мл
• Уксус 9% 2 ст. ложки
• Соль 0,5 ч. ложки
• Сахар 1 ст. ложка
• Черный молотый перец 4 щепотки
• Чеснок 3 зубчика

Калорийность: 46 кКал

Время приготовления: 45 минут.

Маринованные помидоры в 3-литровых банках

Ингредиенты:

• Помидоры 1,6 кг
• Листья черной смородины 3 шт.
• Листья вишни 2 шт.
• Соль 2 ст. ложки
• Сахар 5 ст. ложек
• Уксусная эссенция 1 ст. ложка
• Вода 1,5 л

Калорийность: 24 кКал

Время приготовления: 60 минут.

Создание заготовок на зиму это не только способ сэкономить время и деньги, но и возможность разнообразить повседневное меню. Этим рецептам не страшны ни зима, ни любые кулинарные эксперименты. Успехов в заготовках!