Приготовленная в фольге рыба — это не только простота, но и невероятный вкус. Сочетание свежести, трав и чуть кислинки лимона делает это блюдо поистине незабываемым.
Представляем вашему вниманию базовый рецепт с возможностью экспериментов и полезными советами.
Классическая рыбная запеканка с лимоном и травами
Идеально подходит для: сибаса, дорадо, трески, морского окуня, форели, пикши и сома.
Ингредиенты (на одну порцию):
- Рыба — 1 филе или стейк (150-200 г), либо целая рыбка (например, небольшая форель).
- Лимон — 3-4 тонких кружочка + 1 долька для подачи.
- Свежие травы — веточки (розмарин, тимьян, укроп, петрушка, эстрагон, базилик) — розмарин и тимьян особенно подойдут.
- Оливковое масло — 1 ст. ложка.
- Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу.
- Дополнительно (по желанию): лук (репчатый или порей), помидоры черри, каперсы, чеснок и белое вино.
Процесс приготовления
Советы и альтернативы
- Для жирных сортов (лосось, скумбрия) лучше использовать укроп, петрушку и апельсин вместо лимона.
- Рекомендуется в конце запекания добавить сливки для создания кремового соуса.
- Средиземноморский стиль: добавьте оливки и вяленые томаты для пикантности.
- На гриле: этот рецепт прекрасно подходит для приготовления на углях.
Приятного аппетита! Это блюдо не просто вкусное, но и полезное, идеально подходящее для быстрого ужина, пишет Газета "Приазовье".
