В мире сладостей есть настоящие шедевры, и одним из них является «Пари-Брест», десерт, история которого столь же занимательна, как и его вкус. Этот изысканный деликатес увидел свет в 1891 году и стал результатом увлечения велогонкой, одной из самых знаковых в Франции. Кондитер Луи Дюран, вдохновленный подвигами гонщиков, решил создать угощение в виде велосипедного колеса. С тех пор воздушное заварное кольцо, наполненное нежным пралиновым кремом и посыпанное хрустящими миндалем, завоевало сердца гурманов по всему миру, сообщает канал.
Что такое Пари-Брест?
«Пари-Брест» — это не просто десерт, это настоящий символ энергии и французского шарма. В его текстуре гармонично сочетаются хрустящие и гладкие элементы: заварное тесто снаружи и бархатистая начинка с глубоким вкусом жареного фундука внутри. Приготовление этого изумительного десерта самостоятельно — это возможность прикоснуться к кулинарной традиции и насладиться процессом, который дарует удовлетворение.
Ингредиенты для Пари-Брест
Для того чтобы создать этот шедевр, понадобятся следующие ингредиенты:
- Заварное тесто (кольцо):
- 125 мл воды
- 125 мл молока
- 100 г сливочного масла
- 1 ч.л. сахара
- Щепотка соли
- 150 г муки (обязательно просеянной)
- 4-5 яиц
- Крем Муслин с пралине:
- 500 мл молока
- 4 яичных желтка
- 120 г сахара
- 40 г кукурузного крахмала
- 200 г сливочного масла
- 100 г пралине из фундука
- 1 ч.л. ванильного экстракта (по желанию)
Этапы Приготовления
Процесс создания «Пари-Брест» включает несколько ключевых шагов:
