Пари-Брест: Кулинарная Легенда, Вдохновленная Велогонкой

В мире сладостей есть настоящие шедевры, и одним из них является Пари-Брест, десерт, история которого столь же занимательна, как и его вкус. Этот изысканный деликатес увидел свет в 1891 году и стал результатом увлечения велогонкой, одной из самых знаковых в Франции. Кондитер Луи Дюран, вдохновленный подвигами гонщиков, решил создать угощение в виде велосипедного колеса. С тех пор воздушное заварное кольцо, наполненное нежным пралиновым кремом и посыпанное хрустящими миндалем, завоевало сердца гурманов по всему миру, сообщает канал.

Что такое Пари-Брест?

Пари-Брест это не просто десерт, это настоящий символ энергии и французского шарма. В его текстуре гармонично сочетаются хрустящие и гладкие элементы: заварное тесто снаружи и бархатистая начинка с глубоким вкусом жареного фундука внутри. Приготовление этого изумительного десерта самостоятельно это возможность прикоснуться к кулинарной традиции и насладиться процессом, который дарует удовлетворение.

Ингредиенты для Пари-Брест

Для того чтобы создать этот шедевр, понадобятся следующие ингредиенты:

• Заварное тесто (кольцо):
  • 125 мл воды
  • 125 мл молока
  • 100 г сливочного масла
  • 1 ч.л. сахара
  • Щепотка соли
  • 150 г муки (обязательно просеянной)
  • 4-5 яиц
• Крем Муслин с пралине:
  • 500 мл молока
  • 4 яичных желтка
  • 120 г сахара
  • 40 г кукурузного крахмала
  • 200 г сливочного масла
  • 100 г пралине из фундука
  • 1 ч.л. ванильного экстракта (по желанию)

Этапы Приготовления

Процесс создания Пари-Брест включает несколько ключевых шагов: