Pineau des Charentes Blanc 10 YO: Вино, которое открывает мир виски
В последние месяцы наблюдается тенденция изучения белых вин, чтобы глубже понять нюансы выдержки и сложные ароматы виски. В недавней поездке за белым португальским портвейном, стремясь разгадать секреты Glen Scotia 11 White Port Finish, был приобретен интересный сладкий образец Pineau des Charentes Blanc десятилетней выдержки, который стал отличной находкой благодаря привлекательной скидке.
Этот десертный напиток, вдохновленный традициями региона, производится из винограда Коломбар и Уни Блан (по 50% каждый) и отличается крепостью 17 градусов. Интересно, что до того, как его заливают в дубовые бочки, он усиливается коньячным спиртом, который имеет годичную выдержку.
Неповторимый вкус и удивительные ароматы
Pineau des Charentes Blanc представляет собой нечто большее, чем просто десертное вино. На вкус оно оставляет яркую кислинку, напоминая осветленный виноградный сок, а также дарит богатый фруктово-ягодный букет с характерным ароматом, который можно охарактеризовать как "рансьо" нечто между тепляком с ягнятами и уютом птичника.
Постоянное послевкусие изюма напоминает сочетание сладости и легкой кислинки, с небольшими нотами масла из виноградных семечек. На официальном сайте рекомендуют подавать это вино охлажденным до 5C, что действительно вносит свои коррективы в его ароматику.
Раскрывая сложность напитка
После того как вино охладилось, его ароматы, действительно, стали менее активными. Однако на передний план вышли спелые виноградные ягоды, которые сопутствовали легким следам "рансьо". А уже после подогрева во рту можно почувствовать восхитительную айву с её характерной кислинкой, а также сладкий изюм, словно мятый виноград, забытый на лозе под морозом.
Что касается тонов коньяка в этом Pineau des Charentes Blanc, то можно заметить легкую арманьячную ноту, что не удивительно, учитывая недавнюю дегустацию арманьяка. Это вино не просто радует, но также открывает новые горизонты в мире виски и десертных вин.
Больше обновлений и интересных релизов можно найти в телеграм-канале Виски-Шлейф, пишет источник.