На пороге лето, и это отличное время для того, чтобы порадовать себя и близких легким десертом. Пирог с абрикосами готовится быстро и из доступных компонентов, но результат всегда впечатляет.
Ингредиенты для пирога
- 4 яйца
- Щепотка соли
- 200 граммов сахара
- 180 граммов растопленного сливочного масла
- 250 миллилитров кефира (или бездобавочного йогурта)
- 400 граммов просеянной муки
- 10 граммов разрыхлителя теста
- 500 граммов абрикосов
- 30 граммов миндальных лепестков (по желанию)
Приготовление: простой рецепт
Первым шагом для приготовления является взбитие в чаше 4 яиц вместе с щепоткой соли и 200 граммами сахара. Взбить смесь венчиком до легкой пены, пока сахар не начнет растворяться.
После этого в яичную массу добавляют 180 граммов растопленного масла и 250 миллилитров кефира. Это все стоит тщательно перемешать блендером или венчиком до полной однородности.
Теперь самое время добавить 400 граммов просеянной муки, смешанной с 10 граммами разрыхлителя. Вводить муку нужно осторожно, перемешивая до исчезновения комочков.
Вылейте приготовленное тесто в форму, распределив его ровным слоем. Затем подготовьте 500 граммов абрикосов: удалите косточки и разрежьте каждую половинку пополам. Разместите абрикосы на тесте срезом вниз, слегка втирая в смесь.
Если хочется сделать корочку более хрустящей, посыпьте пирог сахаром или миндальными лепестками перед отправкой в духовку.
Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-45 минут. Готовность можно проверить деревянной зубочисткой: она должна выходить чистой и сухой.
После выпекания дайте пирогу немного остыть, а затем посыпьте сахарной пудрой. В итоге вы получите золотистый, ароматный и очень аппетитный пирог, который идеально подойдет к чашечке чая.
Не упустите шанс порадовать себя и близких этим замечательным лакомством!
