Рулетики из баклажанов: праздничная закуска для гурманов

Эти яркие и ароматные рулетики из баклажанов станут настоящим украшением стола, независимо от повода будь то семейное торжество или обычный обед. Готовятся они быстро и просто, а результат всегда радует вкусом и сытностью. Ниже представлены несколько разнообразных рецептов с начинками на любой вкус.

Хрустящие рулетики Тещин язык

Эта закуска особенно популярна благодаря своей легкости в приготовлении и оригинальному вкусу, который отличается сочетанием баклажанов снаками.

Ингредиенты:

• Баклажаны 2 шт.
• Яйца 2 шт.
• Помидоры 2 шт.
• Майонез 4 ст. л.
• Чеснок 2 зубчика
• Листья салата
• Панировочные сухари
• Мука для панировки
• Масло растительное для фритюра

Начинать лучше с нарезания баклажанов: их следует нарезать вдоль на тонкие ломтики. Затем важно замариновать их в соли, чтобы убрать горечь и обеспечить максимальную эластичность.

Для наполнения нужно смешать майонез с пропущенным через пресс чесноком, нарезать помидоры и готовить листья салата. Далее следует панировать и обжаривать баклажаны, каждый ломтик смазывая чесночным майонезом, а затем заворачивать их с начинкой. Финальный аккорд укладка рулетиков на красивом блюде.

Рулетики с сыром и грецкими орехами

Эти рулетики порадуют разнообразием вкусов и текстур. В основе здесь нежный творожный сыр и хрустящие орехи, готовые наполнить каждый кусочек.

Ингредиенты:

• Баклажаны 2 шт.
• Сыр твердый 100 г
• Грецкий орех 20-30 г
• Чеснок 2-3 зубчика
• Майонез 2 ст. л.
• Соль и перец по вкусу
• Яйца 3 шт. (для панировки)
• Мука 2-3 ст. л.
• Масло растительное 100 мл
• Помидоры 1-2 шт.

Как и в первом рецепте, баклажаны необходимо нарезать и замариновать, а начинку готовят из сыра, орехов, чеснока и майонеза. Затем обжариваются ломтики баклажанов, которые после панировки заполняются начинкой и сворачиваются в рулетики.

Эти рулетики будут отличным дополнением к любому столу, привнося нотки свежести и яркости.

Пикантные рулетики с морковью по-корейски

Для любителей остроты идеально подойдут рулетики, включающие морковь. Это сочетание создаст неповторимый вкус и украсит любое блюдо.

Ингредиенты:

• Баклажаны 3 шт.
• Йогурт греческий 3 ст. л.
• Чеснок 3 зубчика
• Огурец свежий 1 шт.
• Приправы по желанию

В этом рецепте баклажаны также поддаются предварительной обработке: их нарезают и солят. Морковь нарезают по-корейски, а затем готовую начинку заворачивают в обжаренные ломтики.

Такие рулетики освежат любой праздничный стол и порадуют гостей своим пикантным вкусом.