Запеченный паштет из куриной печени – это идеальный способ удивить своих близких ярким и насыщенным вкусом, который напоминает ресторанные угощения. Составляющие для этого блюда очень доступны, а процесс его приготовления – довольно прост. В итоге вы получите нежный паштет с прекрасной кремовой текстурой и розоватым оттенком, который станет отличным решением для завтрака или легкого перекуса, сообщает источник.
Ингредиенты
- 500 г куриной печени
- 2 яйца
- 100 мл молока
- 100 г сливочного масла
- 1/2 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. черного перца
- Щепотка сахара
- Щепотка мускатного ореха
Приготовление
Прежде всего, куриную печень необходимо тщательно промыть и обрезать все ненужные жилки. Затем в глубокой миске соедините печень с яйцами, молоком, растопленным сливочным маслом и специями. Все ингредиенты следует тщательно пюрировать с помощью погружного блендера в течение 2 минут до полной однородности.
Далее подготавливается форма для запекания: её нужно немного смазать растительным маслом, затем вылить в нее приготовленную паштетную массу.
Запекать паштет рекомендуется на водяной бане. Для этого форму с паштетом помещают в более крупную форму и заливают туда кипяток так, чтобы он доходил до середины. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 35-40 минут. Проверить готовность можно с помощью деревянной шпажки или ножа.
После выпечки паштет будет немного рыхлым, поэтому его следует оставить в холодильнике на сутки. Это позволит ему уплотниться и раскрыть весь свой великолепный вкус. Храните паштет в плотно закрытой емкости в холодильнике, и он сохранит свои качества до 5 дней. Наслаждайтесь этим изысканным деликатесом дома и радуйте себя и своих близких!
