Фаршированные перцы — это настоящая кулинарная классика, популярная в кухнях различных народов, включая украинскую, грузинскую и молдавскую. Этот рецепт легко стал любимцем и в русской кулинарной традиции.
Ингредиенты для приготовления
- Фарш — 500 г
- Сладкий перец — 8 штук
- Рис — 1/2 стакана
- Морковь — 200 г
- Репчатый лук — 3 головки
- Сметана — 100 г
- Томатная паста — 3 столовые ложки
- Соль и перец — по вкусу
- Подсолнечное масло — 2 столовые ложки
Этапы приготовления
Лук мелко нарезать, а морковь натереть на терке. Половину лука и натертой моркови обжарить на сковороде до мягкости.Рис отварите до полуготовности, затем смешайте его с фаршем и обжаренной овощной смесью. Приправьте солью и перцем по вкусу.У сладкого перца отрежьте верхнюю часть и очистите от семян, затем начините его подготовленным фаршем.Смешайте сметану с томатной пастой, добавьте специи по вкусу. Вылейте эту смесь на дно кастрюли и добавьте оставшуюся морковь с луком, перемешайте.Уложите перцы сверху и залейте водой так, чтобы она покрывала половину фарша. Тушите под крышкой на среднем огне в течение 40 минут.После приготовления, фаршированные перцы можно подавать на стол, и они станут отличным вариантом для обеда или ужина!
