Сметанник – это не только классический десерт, но и любимое лакомство многих. Сегодня на повестке дня упрощенная версия этого изумительного пирога с овсяными хлопьями, которая подарит незабываемый вкус и минимальные усилия на кухне.
Пирог без сложностей
Этот сметанник примечателен тем, что процесс приготовления не требует долгого возни с тестом. Вместо базового теста используется смесь овсяных хлопьев и муки. Такой подход обеспечивает пирогу необычную текстуру, а также нежность и достаточную сладость, которая никого не оставит равнодушным.
Для приготовления этого лакомства вам понадобится всего 15 минут на сборку, плюс 30 минут на выпечку. Вот что нужно для создания удивительного сметанника.
Ингредиенты для сметанника
Форма для выпечки диаметром 24 см:
- Овсяные хлопья – 100 г
- Мука – 150 г
- Сахар – 70 г
- Сливочное масло – 130 г в тесте и 30 г для посыпки
- Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
Для крема:
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 120 г
- Сметана – 400 г
- Ванильный сахар – 1 ч.л.
Пошаговое приготовление
1. Для начала рекомендуется включить духовой шкаф, чтобы он разогрелся до 180 градусов.
2. В глубокой миске смешать муку, овсяные хлопья и сахар. Если хлопья довольно крупные, их можно немного измельчить в блендере.
3. Добавить к смеси разрыхлитель и мягкое сливочное масло, предварительно вынутое из холодильника. Все тщательно перетереть до образования однородной крошки.
4. Для крема смешать в отдельной миске сметану, сахар и ванильный сахар.
5. На дно подготовленной формы выложить 3-4 столовые ложки крошки, равномерно распределить.
6. Половину сметанного крема аккуратно погладить по крошке, затем снова сделать слой крошки и крема, чередуя их до окончания всех ингредиентов. Верхний слой должен быть из крошки.
7. Для финального штриха натереть сливочное масло, заранее убрав его в морозильник. Этот шаг поможет достичь легкости при натирании.
8. Поместить пирог в разогретую духовку на 25–30 минут, пока он не приобретет румяный цвет.
После выпечки дать пирогу немного остыть, затем аккуратно перенести на блюдо и подавать на стол. Пирог отличается хрустящей корочкой и насыщенным вкусом, который понравится всем!
Приятного аппетита!
