Освежающий щавелевый суп: оригинальный рецепт с мясом и полезные свойства

15 февраля 2026, 05:27

Щавелевой суп это не просто первое блюдо, а настоящая находка для любителей легких и витаминных блюд. Приготовление супа на основе щавеля, с добавлением мяса и ароматной зелени, дарит уникальное сочетание вкусов и полезных элементов, незаменимых для здоровья.

Ингредиенты для приготовления

В этом рецепте потребуются следующие продукты:

  • Мякоть свинины или кости 0,5 кг
  • Вода 1,5 л
  • Свежий щавель 400 г
  • Лук 100 г
  • Морковь 100 г
  • Петрушка и коренья (например, сельдерей) по 100 г
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Мука 2 ст. л.
  • Яйца 3-4 шт.
  • Сметана 6 ст. л.
  • Зелень 1 пучок
  • Соль 1 ч. л.

Популярный рецепт приготовления

Приготовление щавелевого супа достаточно просто и не займет много времени:

  • Предварительно подготовить мясо, помыв и нарезав его на кубики, если используется мякоть.
  • Залить мясо холодной водой, довести до кипения и варить под крышкой на слабом огне около часа.
  • Лук нарезать мелкими кубиками, морковь очистить и нарезать, как и коренья.
  • На сковороде разогреть масло и обжарить там овощи 10 минут до золотистого оттенка.
  • Добавить муку, продолжить обжаривать овощи 3-4 минуты, помешивая.
  • Щавель тщательно промыть, залить водой и варить на медленном огне 10 минут, затем хорошенько измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
  • Смешать щавель с обжаренными овощами, добавить бульон, посолить и варить на медленном огне еще 5-7 минут.
  • Приготовить яйца вкрутую и нарезать их пополам.
  • Перед подачей к супу добавить сметану и измельченную зелень.

    • Полезные свойства щавеля

    Не забывайте о пользе щавеля: он богат витаминами групп A, B и C, а также содержит множество минералов и клетчатку, способствующие улучшению переваривания и состоянию иммунной системы. Однако стоит помнить, что в большом количестве щавель может быть вреден, поэтому рекомендованная норма не более 10 листьев в день.

    Это блюдо не только порадует вкусом, но и сделает разнообразным рацион, насыщая его полезными веществами. Приятного аппетита!

    Источник: ГОТОВИТЬ ПРОСТО
    Больше новостей на Sport-bar-belebei.ru