Кофейный мир полон удивительных напитков, и медовый раф занимает в нём особое место. С момента, как московский бариста в конце 90-х впервые смешал эспрессо, сливки и ванильный сахар по просьбе своего клиента Рафаэля, этот напиток стал поистине популярным.
Что представляет собой медовый раф?
Основу рафа составляет мягкий, сливочный кофейный напиток, ставший изобретением российского кофейного искусства. В отличие от латте и капучино, где молоко и кофе добавляются по очереди, в рафе все компоненты взбиваются вместе, создавая воздушную массу.
Медовый раф, в свою очередь, использует вместо ванильного сахара натуральный мёд, что придаёт ему особый карамельно-цветочный аромат и уютное ощущение, особенно в морозные дни. Напиток сочетает лёгкую сладость без резкого ощущения сахара и мягкое послевкусие.
Ингредиенты для медового рафа
Для приготовления потребуется всего несколько компонентов, но важно подбирать качественные:
- Кофе: Лучше всего использовать эспрессо или крепкий кофе из зерен средней обжарки, чтобы он не перебивал сладость мёда.
- Мёд: Идеальный выбор — свежий, тягучий мёд без резких привкусов. Липовый или цветочный мёд добавляет утонченность, а гречишный — теплоту.
- Молоко: Используйте цельное молоко или сливки для бархатистой текстуры. Альтернативные виды молока также подойдут, изменив вкус напитка.
- Приправы: Щепотка корицы или ванили для дополнительного аромата.
Пошаговое руководство по приготовлению медового рафа
Чтобы насладиться ароматом медового рафа в домашних условиях, потребуется:
- Эспрессо (30–40 мл)
- Молоко или сливки (150 мл)
- Мёд (1–1,5 ч. ложки)
Этапы приготовления:
Совет: Если нет паровой трубки, можно разогреть ингредиенты на плите и взбить венчиком, пишет источник.
