Медовый раф: уютный кофе, который стоит попробовать

Кофейный мир полон удивительных напитков, и медовый раф занимает в нём особое место. С момента, как московский бариста в конце 90-х впервые смешал эспрессо, сливки и ванильный сахар по просьбе своего клиента Рафаэля, этот напиток стал поистине популярным.

Что представляет собой медовый раф?

Основу рафа составляет мягкий, сливочный кофейный напиток, ставший изобретением российского кофейного искусства. В отличие от латте и капучино, где молоко и кофе добавляются по очереди, в рафе все компоненты взбиваются вместе, создавая воздушную массу.

Медовый раф, в свою очередь, использует вместо ванильного сахара натуральный мёд, что придаёт ему особый карамельно-цветочный аромат и уютное ощущение, особенно в морозные дни. Напиток сочетает лёгкую сладость без резкого ощущения сахара и мягкое послевкусие.

Ингредиенты для медового рафа

Для приготовления потребуется всего несколько компонентов, но важно подбирать качественные:

• Кофе: Лучше всего использовать эспрессо или крепкий кофе из зерен средней обжарки, чтобы он не перебивал сладость мёда.
• Мёд: Идеальный выбор свежий, тягучий мёд без резких привкусов. Липовый или цветочный мёд добавляет утонченность, а гречишный теплоту.
• Молоко: Используйте цельное молоко или сливки для бархатистой текстуры. Альтернативные виды молока также подойдут, изменив вкус напитка.
• Приправы: Щепотка корицы или ванили для дополнительного аромата.

Пошаговое руководство по приготовлению медового рафа

Чтобы насладиться ароматом медового рафа в домашних условиях, потребуется:

• Эспрессо (3040 мл)
• Молоко или сливки (150 мл)
• Мёд (11,5 ч. ложки)

Этапы приготовления:

Совет: Если нет паровой трубки, можно разогреть ингредиенты на плите и взбить венчиком, пишет источник.