С началом осени в России открывается сезон клюквы — одной из самых известных ягод, культивируемых в различных уголках страны. Ленинградская, Карельская, Тверская, Ивановская, Мурманская и Астраханская области славятся своими клюквенными плантациями. Особенно стоит отметить, что на Севере клюква известна своим ярким ароматом. Не обходится без ягод и страна-соседка — Беларусь.
Эта ягода выделяется своей универсальностью. Будучи природным средством, она может стать незаменимым помощником в зимние холода, а также стать изюминкой на вашем столе.
Польза клюквы для здоровья
Клюква — это кладезь витамина C, который не только укрепляет иммунитет, но и способствует выработке коллагена. Это важно не только для здоровья кожи и волос, но и полезно для суставов.
Кроме того, ягода обладает противовоспалительными свойствами, что помогает при таких заболеваниях, как артрит, радикулит и цистит. В ней также присутствуют пребиотики, которые улучшают работу кишечника, а антиоксиданты, такие как витамины A и E, поддерживают общую защиту организма.
Тем не менее, при наличии хронических заболеваний рекомендуется обратиться к врачу перед добавлением клюквы в рацион, хотя пара ягод вряд ли причинит вред.
Рецепты с клюквой: что приготовить
Клюква редко используется в сыром виде, но прекрасно дополняет утренние каши, смузи и горячий напиток. Она широко используется в кулинарии, и многие рестораны включают ее в свои сезонные меню. Это здоровье на вашем столе и в домашних условиях!
Вот несколько идей для приготовления:
- Клюквенные соусы к мясным блюдам;
- Варенье, десерты, выпечка и коктейли;
- Замораживание и засахаривание для заготовок на зиму.
Для любителей экспериментов можно попробовать создать:
Чай с клюквой и имбирем
Необходимо размять клюкву, добавить немного свежего имбиря и залить горячей водой или чаем. Можно улучшить вкус добавлением палочки корицы и меда.
Сгодится и согревающий сбитень с клюквой — отличная альтернатива глинтвейну!
А как насчет овощного салата с клюквой? Все просто: смешать капусту, сладкий перец и клюкву, заправить маслом и уксусом, и вот, легкое и полезное блюдо готово.
В конце концов, здоровье — это не только правильное питание, но и активная жизнь. Фитнес, йога и дыхательные практики помогут укрепить иммунитет, пишет Прикладная кинезиология + сезонные рецепты здоровья.
