Пармиджана: Нежная Вкуснятина с Баклажанами и Сырами

Пармиджана: Нежная Вкуснятина с Баклажанами и Сырами

Прощайте, тесто! В этой оригинальной версии лазаньи на его месте золотистые баклажаны, которые словно оживляются с помощью мягкой Моцареллы и насыщенного томатного соуса, сообщает канал.

Это поистине уютное итальянское блюдо, где простота ингредиентов взаимосвязана с богатством вкусов. Воспользуйтесь последними зимними днями для его приготовления!

Что потребуется:

  • Баклажаны — 2 шт.
  • Оливковое масло — 50 мл
  • Моцарелла — 240 г
  • Помидоры в собственном соку — 250 г
  • Пармезан — 60 г
  • Сахар — 15 г
  • Сухой базилик — 3 г
  • Соль — по вкусу

Как готовить:

  • Нарежьте баклажаны не толще 1 см и обжарьте их в панировке до золотистого цвета на оливковом масле.
  • Измельчите Моцареллу кубиками и натерите Пармезан.
  • Тушите томаты с солью, сахаром, маслом и базиликом, уварите на треть, затем превратите в соус с помощью блендера.
  • Соберите «башенки»: чередуйте слои баклажанов, соуса и кубиков Моцареллы, повторите процесс.
  • Закончите сверху щедрой порцией Пармезана и запекайте при 180°C 7–10 минут до румяной корочки.
  • _______________________

    Приятного вам аппетита! На уроках по сырам можно узнать, как готовить настоящие сыры. Используйте их в своих рецептах, и блюдо станет настоящим шедевром!

    Источник: Школа Сыроделия Алексея Сыровера

    Лента новостей