Летний вкус узбекистана: освежающая окрошка чалоп

С наступлением жарких дней пора насладиться легкими холодными супами! Окрошка занимает особое место на столах многих народов, а узбекская версия - чалоп - это настоящая гастрономическая находка.

Приготовление этого освежающего блюда займет всего 30 минут.

Что нужно для чалопа

• Катык (простокваша) 400 мл
• Редис 150 г
• Лимонный сок 2 ст. ложки
• Вода 400 мл
• Огурцы 2 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Соль по вкусу
• Зелень (петрушка, укроп, кинза, базилик) по вкусу

Процесс приготовления

Первым делом подготовьте все овощи и зелень: тщательно их вымойте и обсушите. Огурцы и редис нарежьте мелкой соломкой, чеснок пропустите через пресс, а зелень слегка замните, чтобы она пустила сок.

В глубокой емкости смешайте овощи с зеленью, залейте смесь разведенным катыком и добавьте лимонный сок. Приправьте по вкусу солью и перцем, тщательно перемешайте. Дайте настоявшемуся супу отдохнуть 10 минут, чтобы все ароматы объединились. Затем отправьте чалоп в холодильник на 30 минут для наилучшего охлаждения.

Чалоп готов! Подавайте его со свежей зеленью и традиционной узбекской лепешкой. Это идеальный способ освежиться в знойный день!

Лето обещает быть жарким холодный суп чалоп поможет вам лучше переносить высокие температуры и насладиться вкусами Узбекистана.