Запеченная скумбрия – это не просто блюдо, а настоящая симфония вкусов и ароматов. Эта рыба, известная своим богатым содержанием Омега-3, получает новый облик благодаря уникальному пикантному соусу, который не оставит равнодушным ни одного гурмана. Основные ингредиенты, такие как хрен, горчица и сочный апельсин, создают гармоничное сочетание, способное преобразить скумбрию в роскошный кулинарный шедевр.
Необходимые ингредиенты
- Скумбрия свежемороженая: 3-4 шт. (сmedium-sized рыба без повреждений)
- Репчатый лук: 1-2 головки (для дополнительной сочности)
- Тимьян сушеный: 1-2 ч.л. (для аромата)
- Майонез: 2 ст.л. (основа для соуса)
- Хрен готовый: 2 ч.л. (для остроты)
- Горчица: 1 ч.л. (для яркости вкуса)
- Аджика: 1 ч.л. (по вкусу для остроты)
- Апельсин: 0.5 шт. (для цитрусовой ноты)
- Соль: по вкусу
- Черный перец: по вкусу (свежемолотый)
Этапы приготовления
Первоначально необходимо тщательно подготовить скумбрию, удалив голову и хвост, а затем нарезая на порционные куски. Обязательно очистить внутренности, уделяя внимание черной пленке, которая придает рыбе неприятный привкус.
Когда скумбрия подготовлена, ее следует выложить в жаропрочную форму с кольцами лука. Сверху посыпать сушеным тимьяном и подготовленным соусом, который приготавливается на основе майонеза с добавлением хрена, горчицы и аджики. Щедро полить соком свежего апельсина, чтобы подчеркнуть всю прелесть блюда.
Запекать скумбрию при температуре 180°C около 40 минут, при этом важно следить за готовностью: рыба должна легко расслаиваться. Готовая скумбрия выйдет исключительно ароматной и сохранит всю свою сочность благодаря особому соусу, создающему защитный слой при запекании.
