Как приготовить идеальный шашлык из говядины

5 февраля 2026, 15:33

Для приготовления вкусного шашлыка из говядины необходимо учесть несколько важных моментов. Мясо следует заранее замариновать с ароматными специями, а затем запечь с добавлением курдючного сала и лука, что придаст блюду особую сочность.

Ингредиенты для волшебного шашлыка

  • Говядина 1 кг
  • Курдючное сало 100 г
  • Лук 200 г
  • Соль 1 чайная ложка
  • Молотый кориандр 1 столовая ложка
  • Кумин (зира) 1 чайная ложка

Пошаговый процесс приготовления

  • Очистить говядину от прожилок и пленок, нарезать кубиками размером около трех сантиметров.
  • Лук нарезать четвертинками колец толщиной около пяти миллиметров, чтобы он не пригорал на огне. Переложить его в большую миску.
  • В ступке растереть соль, кориандр и зиру, добавить к луку и тщательно перемешать. Это позволит специям равномерно распределиться по мясу. Затем к массе добавить говядину, перемешать и оставить мариноваться минимум на один час.
  • Курдючное сало нарезать тонкими ломтиками размерами 2-3 см.
  • Замаринованное мясо снять с лука и чем-то, что на шампуры, чередуя с курдюком. Важно надевать его плотно, равномерно распределяя на шампуре.
  • Жарить на мангале до появления аппетитной красно-коричневой корочки, соблюдая осторожность.

    • Следуйте этому рецепту, чтобы ваш шашлык стал внезависимости от праздника настоящим хитом на столе. Делитесь своими кулинарными успехами в социальных сетях и вдохновляйте других готовить вместе!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Sport-bar-belebei.ru