Иногда достаточно нескольких привычных продуктов и минуты внимания, чтобы на столе появился уютный тёплый суп. Этот турецкий вариант с булгуром идёт к домашнему вечеру как раз в такой дух.
Сначала в кастрюле напоминают о простых бытовых ритуалах: масло, лук, мягкость лука превращается в лёгкий аромат, а затем к нему добавляется морковь, которая дарит цвет и глубину вкуса. Далее на сцену выходит небольшая порция кетчупа и щепотка перца — не для громкости, а для оттенка и мягкости общих нот.
Базой становится вода и булгур, варящиеся вместе, чтобы крупа отдала свою полноту и чуть?чуть загустила бульон. Картофель добавляет текстуру и сытность, а в финале чеснок и петрушка завершают блюдо свежестью и лёгкой пряной ноткой.
Подача не требует особых усилий: блюдо выглядит дружелюбно и приятно пахнет, что делает его идеальным для спокойного вечернего застолья. Небольшие шаги превращаются в уютный обед или перекус, который можно повторять в любой сезон и в обычной домашней кухне.
Ингредиенты
- Растительное масло
- 1 лук
- 1 морковь
- 2 ст. л. кетчупа
- щепотка чёрного перца
- 1,7 л воды
- 1 ч. л. соли
- 150 г булгура
- 4 клубня картофеля
- 0,5 ч. л. сушёного чеснока
- петрушка
Дополнительно можно вдохнуть лёгкую нотку востока за счёт зелени и тёплого аромата кухни.
