Какой тёплый турецкий суп с булгуром согревает домашнюю кухню

Иногда достаточно нескольких привычных продуктов и минуты внимания, чтобы на столе появился уютный тёплый суп. Этот турецкий вариант с булгуром идёт к домашнему вечеру как раз в такой дух.

Сначала в кастрюле напоминают о простых бытовых ритуалах: масло, лук, мягкость лука превращается в лёгкий аромат, а затем к нему добавляется морковь, которая дарит цвет и глубину вкуса. Далее на сцену выходит небольшая порция кетчупа и щепотка перца не для громкости, а для оттенка и мягкости общих нот.

Базой становится вода и булгур, варящиеся вместе, чтобы крупа отдала свою полноту и чуть?чуть загустила бульон. Картофель добавляет текстуру и сытность, а в финале чеснок и петрушка завершают блюдо свежестью и лёгкой пряной ноткой.

Подача не требует особых усилий: блюдо выглядит дружелюбно и приятно пахнет, что делает его идеальным для спокойного вечернего застолья. Небольшие шаги превращаются в уютный обед или перекус, который можно повторять в любой сезон и в обычной домашней кухне.

Ингредиенты

• Растительное масло
• 1 лук
• 1 морковь
• 2 ст. л. кетчупа
• щепотка чёрного перца
• 1,7 л воды
• 1 ч. л. соли
• 150 г булгура
• 4 клубня картофеля
• 0,5 ч. л. сушёного чеснока
• петрушка

Дополнительно можно вдохнуть лёгкую нотку востока за счёт зелени и тёплого аромата кухни.