Иногда простая идея превращается в маленькое живое открытие: зимой лесная сладость оказывается ближе, чем кажется. Здесь нет спешки, только уютный процесс и ясная польза — получить ароматное напиток, который напоминает о лете.
Выбор и подготовка ингредиентов
Смородину собирают в периоды, когда ягоды полны аромата. Подмороженная ягода отдает больше вкуса, поэтому её аккуратно охлаждают, а затем заливают алкоголем так, чтобы ягоды полностью скрылись в жидкости.
Настаивание и разделение
Рассчитанная пауза в теплом темном месте на 2–3 недели позволяет ягодам отдать свои нотки. По завершении часть жидкости отделяют от ягод и затем к ягодам добавляют сахар по вкусу, обычно немного, чтобы поддержать баланс.
Смешивание и выдержка
После повторного смешивания настой оставляют ещё на неделю, чтобы вкусы дружились. В итоге аромат становится ярким и многослойным, а запах напоминает только что собранную смородину.
Нюансы вкуса и цвет
Цвет напитка часто удивляет красотой, а послевкусие держится долго. Если хочется легкой сладости — сахар можно добавить ещё, экспериментируя с пропорциями.
Пусть эта маленькая домашняя находка будет легким утешением в спокойном вечернем ритуале.
