Сделать вкусное и полезное блюдо можно достаточно просто. Морковные котлеты, поданные с нежным картофельным пюре, станут настоящим украшением любого стола. Этот рецепт не только порадует вашу семью, но и добавит немного креативности в повседневное меню.
Что потребуется
- Морковь — 500 г
- Миндальное молоко — 200 мл
- Репчатый лук — 2 г
- Манная крупа — 30 г
- Мускатный орех — 1 г
- Тимьян — 1 г
- Яблоко — 125 г
- Панировочные сухари — 60 г
- Картофельное пюре — 280 г
- Соль, свекольные чипсы и растительное масло по вкусу
- Петрушка — 20 г
Шаги к приготовлению
Отварить морковь, после чего натереть ее на мелкой терке.Яблоко очистить и нарезать соломкой или натереть на крупной терке.Переложить морковь в сотейник, добавить миндальное молоко и немного прогреть.Когда пойдет пар, добавить к моркови яблоки и тщательно перемешать.Ввести манку, при этом все время перемешивая. Добавить щепотку соли, сахара, мускатный орех, тимьян и чеснок. Снять с огня и дать остыть.Сформировать из массы котлеты и обвалять их в панировочных сухарях. Выложить на блюдо и поместить в морозильник на 1-2 часа.На сковороде раскалить растительное масло и обжарить котлеты с обеих сторон до золотистой корочки. Затем довести до готовности в разогретой до 195 градусов духовой печи в течение 5 минут.Для подачи в блендере смешать петрушку с 20 мл растительного масла, затем соединить с картофельным пюре. На тарелку выложить пюре, котлету и украсить маринованной морковью.
