Сыр остается одним из самых любимых продуктов в мире, и когда речь заходит о горячих закусках, жареная моцарелла часто оказывается на первом месте. Это блюдо сочетает в себе хрустящую корочку снаружи и нежный расплавленный сыр внутри, что делает его отличным вариантом для вечеринок, перекусов или как аппетитное дополнение к основному блюду, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Краткая справка
Время приготовления: около 25 минут
Сложность: проста
Калорийность: примерно 290–310 ккал на 100 г
Что понадобится для приготовлений
- Моцарелла – 250 г (можно использовать как шарики, так и брусочки)
- Куриные яйца – 2 шт.
- Панировочные сухари – 120 г
- Мука – 60 г
- Соль – щепотка
- Чёрный молотый перец – по вкусу
- Растительное масло для жарки – 200 мл
Пошаговый процесс готовки
Первый этап – подготовьте сыр. Если используются шарики моцареллы, их достаточно просто обсушить. При использовании крупного куска сыра его следует нарезать на брусочки.
На следующем этапе следует обвалять сыр в муке, затем окунуть в взбитые яйца и обернуть панировочными сухарями. Для уверенности в плотности панировки рекомендуется повторить процесс.
Когда все элементы подготовлены, нагрейте растительное масло в сковороде или фритюрнице. Обжаривайте сыр до золотистого цвета, примерно 1-2 минуты, чтобы он успел расплавиться, но не вытек.
После жарки, выложите готовую моцареллу на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла. Подавайте это блюдо горячим с различными соусами, такими как томатный, чесночный или песто.
Чтобы улучшить результат, можно использовать следующие советы: перед жаркой на 10 минут убрать сыр в морозильник, добавить в панировочные сухари специи, такие как паприка или сушеный чеснок, и подавать жареную моцареллу с легким овощным салатом или пастой.
