Перловка — это не просто элемент армейского меню, а настоящий кулинарный хит, который низводит скучные приемы пищи на новый уровень. Этот древний злак имеет богатую историю, и теперь он возвращается в модные рецепты на наших кухнях. Откройте для себя уникальный рецепт перловки, напоминающий плов с курицей, который станет настоящим украшением любого семейного ужина.
Как перловка завоевала сердца
Перловка, получаемая из ячменя, проходит процесс шлифовки, что делает её прекрасной основой для множества блюд. В Древней Руси она была неотъемлемой частью рациона как простых людей, так и знатных особ. Сегодня эта крупа снова вызывает интерес, когда все больше людей осознают её питательные свойства и разнообразие вкусов.
Ингредиенты для вашего кулинарного шедевра
- Перловка — 250 г
- Куриные ножки — 6–7 шт.
- Растительное масло для жарки
- Сливочное масло — небольшой кусочек
- Лук — 1 шт.
- Красный болгарский перец — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт., очищенные
- Итальянские травы — 0,5 ч. л.
- Сухой чеснок — 0,5 ч. л.
- Соль и перец по вкусу
- Кинза для подачи
Приготовление блюда: шаг за шагом
Для того чтобы перловка вышла вкусной и рассыпчатой, ее нужно тщательно промыть и замочить на несколько часов — лучше на ночь. Это позволяет злаку впитать воду и быстрее приготовиться. Для данного рецепта идеальными станут куриные ножки, которые сделают блюдо более насыщенным.
При жарке курицы в нагретом растительном масле с добавлением сливочного, действуйте поэтапно: сначала обжарьте ножки до золотистой корочки, затем добавьте нарезанный лук и болгарский перец, жарьте до готовности овощей. Наполните это ароматом помидоров, приправ и тушите несколько минут. Далее выполните шаг с перловкой: добавьте её к овощной смеси и залейте водой, чтобы она была покрыта примерно на 1,5–2 см. Готовьте под крышкой на минимальном огне 40–45 минут, периодически проверяя на готовность и уровень соли.
Этот блюдо не только порадует вас своим вкусом, но и подарит момент совместного наслаждения за семейным столом. Разнообразьте его по своему желанию, добавляя любимые специи, и дайте волю кулинарному эксперименту.
